Di handap ieu daptar enggon anu maréntahkeun ditutup ku inspektur ti Departemen Florida Usaha sareng Peraturan Profesional minggu kamari.
"Papanggihan tai rodénsia ngabuktikeun aktivitas rodénsia. 50 tai rodénsia dititénan dina luhureun dishwasher di dapur. 20 najis rodénsia dititénan di lantai tukangeun mesin pencuci piring di dapur. 5 rodénsia tai aya dina lantai tukangeun cooler leumpang.
"Kusabab panyalahgunaan suhu, kontrol waktos / suhu pangan anu aman parantos dikaluarkeun pikeun ngeureunkeun penjualan. Kontrol waktos / suhu tina kulkas dahareun anu aman dijaga dina 41 derajat Fahrenheit. Lengkah ka pendopo: tahu 45°, hayam atah 46°, mi asak 47°, 46° pikeun mentega, 46° pikeun lobster, 46° pikeun sangu. Dahareun di unit saprak kamari isuk. Tempo jualan dieureunkeun. **Malikan deui pelanggaran**."
"Kotoran rodénsia nyaksian kagiatan rodénsia. Aya kurang leuwih 25 tai rodénsia dina rak dapur dimana wadahna beresih disimpen. 4 Najis rodénsia aya dina méja uap luhur garis masak. Aya 3 rodénsia dina oven microwave luhur di dapur tai. Operator ngabersihkeun sareng ngabasmi daérah nalika pamariksaan.
"Jus buah anu dibungkus dina perusahaan henteu diolah khusus pikeun nyegah, ngirangan atanapi ngaleungitkeun ayana patogén tanpa labél peringatan. Strawberry / Berry jeung jus sirsak disadiakeun di meja hareup. Operator mindahkeun jus sareng henteu kedah sateuacan ngalampirkeun labél peringatan Jus Jual.
“Kecoak hirup anu kapanggih ngabuktikeun ayana kagiatan kecoa. Hiji kecoak hirup dititénan ngarayap di lantai dapur, hiji kecoak hirup dina pipa tukangeun parabot masak, sarta tilu cockroaches hirup dina tahap persiapan antara kotak kosong. Ngan cockroaches hirup ngorondang dina luhureun alat mékanis handapeun méja persiapan.
“Aya tai kecoa jeung/atawa tai. Leuwih ti 20 tai kecoak dititénan antara kotak kosong handapeun meja persiapan.
"Kusabab panyalahgunaan suhu, kontrol waktos / suhu dahareun aman dikaluarkeun pikeun ngeureunkeun penjualan. Nitenan sangu goreng (61/58°F-cooling); iga asak dina walk-in cooler (63/59 ° F-cooling), turutan pamundut operator urang geus asak ti poé saméméh.
"Peralatan sareng perkakas henteu dibersihkeun, dikumbah sareng disinfeksi dina tilelep tilu kompartemen dina urutan anu leres. Ulah make parabot/parabot nu teu disinfeksi bener. Karyawan dititénan ngabersihan mangkok logam dina tilelep 3-kompartemen tanpa léngkah sanitasi. Operator Tilelep tilu kompartemen dipasang sareng solusi sanitasi klorin 100 pp.
"Catatan pelatihan karyawan anu diperyogikeun henteu ngandung sadaya inpormasi anu diperyogikeun."
“Kecoak hirup anu kapanggih ngabuktikeun ayana kagiatan kecoa. Genep cockroaches hirup katalungtik Crawling dina lantai handapeun tilelep 3-kompartemen di wewengkon dapur. Hiji kecoak hirup dititénan dina wadah béas di wewengkon dapur.
"Kusabab panyalahgunaan suhu, kontrol waktos / suhu pikeun pangan anu aman dikaluarkeun pikeun ngeureunkeun penjualan. Titénan pasta salad (46 ° F-refrigerated), dumasar kana pasta salad disiapkeun ku operator kamari.
"Dahareun / és batu anu ditampi tina sumber anu henteu disatujuan / henteu aya invoice anu disayogikeun pikeun pariksa sumberna. Tempo jualan dieureunkeun. Dititénan yén 50 meringues disimpen dina wadah plastik dina bagian sandwich / jus. Operator teu bisa nyadiakeun sumber disatujuan. asal-usulna.”
"Aya laleur leutik hirup di dapur, tempat persiapan dahareun, tempat neundeun dahareun sareng / atanapi area bar. Dua laleur katénjo ngalayang di daérah jus.”
"Permukaan kontak dahareun dikotoran ku lebu dahareun, zat sapertos kapang atanapi mukus. Ngagiling lebu dahareun geus katalungtik di wewengkon dapur.
“Kecoak hirup anu kapanggih ngabuktikeun ayana kagiatan kecoa. Kira-kira 10 kecoak hirup dititénan ngarayap dina lemari neundeun parabot dahareun, anu perenahna handapeun meja uap di dapur.
"Waktos / kontrol suhu dahareun aman, iwal roasting sakabeh daging, tetep haneut dina suhu handap 135 derajat Fahrenheit. Sangu konéng kukus (93°f-103°F-panas pelestarian).
“Kecoak hirup anu kapanggih ngabuktikeun ayana kagiatan kecoa. Kira-kira 8 kecoak hirup dititénan dina témbok tukangeun anteneu cooler di wewengkon dapur, sarta 2 kecoak hirup dititénan dina lanté kamar garing gudang di wewengkon dapur.
"Kadali waktos / suhu pikeun tuangeun siap tuang anu aman disiapkeun sareng disimpen di tempat langkung ti 24 jam, sareng tanggalna henteu ditandaan leres. Embé asak dititénan dina kulkas sapoe sateuacanna tanpa nyirian tanggalna. **Malikan deui pelanggaran**."
“Aya kecoak paéh di jero rohangan. Aya 1 kecoak maot di tukangeun konter check-in. 2 Paéh cockroach manaskeun cai lomari. Tujuh cockroaches maot dititénan dina wadahna garing di kamar mandi. Operator ngaleungitkeun aranjeunna sareng ngabersihkeun daérah éta. **Malikan deui pelanggaran**."
"Waktos / kontrol suhu tina kulkas dahareun anu aman dijaga di luhur 41 derajat Fahrenheit. Tutup flip leutik: 40-48 ° pikeun kéju konéng, 47 ° pikeun sosis asak, 47 ° pikeun salmon asak. Suhu di luar tuangeun henteu langkung ti 3 jam. Operator mindahkeun sadaya item ka Dina cooler. Ngajelaskeun pentingna ngajaga dahareun handap garis tepi. **Malikan deui pelanggaran**."
"Waktos / kontrol suhu pangan aman anu diidentifikasi dina prosedur tinulis nyaéta waktos dianggo salaku pangan kontrol kaséhatan masarakat. Teu aya cap waktos, sareng waktos nyabut tina kontrol suhu teu tiasa ditangtukeun. Tempo jualan dieureunkeun. jangjang hayam teu boga cap waktu. Dahareun di luar suhu Teu leuwih ti 4 jam. Waktos operator ditandaan salaku 7-11 AM ** Ngulang Pelanggaran **.
"Kadali waktu / suhu dahareun aman, iwal roasting sakabeh daging, diteundeun dina suhu handap 135 derajat Fahrenheit. méja uap: sosis 94 °. Niténan baki ganda pikeun neundeun dahareun. Unit dahareun kirang ti 4 jam. Operator renew dahareun Panas ka 170 °. **Koréksi dina situs**."
"Kadali waktos / suhu pikeun tuangeun siap tuang anu aman disiapkeun sareng disimpen di tempat langkung ti 24 jam, henteu tanggalna leres. Nitenan walk internal dina cooler: sangu asak jeung kacang héjo asak dina 16 Agustus-euweuh tanggal ditandaan. Tanggal Operator dicap. **Koréksi di tempat** **Palanggaran terus-terusan**."
Jeff Weinsier ngagabung Lokal 10 News dina bulan Séptember 1994. Anjeunna ayeuna hiji reporter investigative pikeun Lokal 10. Anjeunna oge jawab bagian kotor pisan populér dining.
waktos pos: Aug-26-2021