Ieu mangrupikeun laporan pamariksaan pangahirna di County Count-ti 16 Agustus ka 21-Dikirim ku Inspektor Kasalametan sareng Kaséhatan.
Dinassa Florida Transjk Florida sareng Peraturan Pinawasan ngajelaskeun ngalasarkeun inseksi salaku "jepret" kaayaan anu aya dina waktos pamariksaan. Dina naon waé dinten anu dipasihkeun, perusahaan tiasa langkung seueur atanapi langkung palanggaran tibatan anu dipendakan dina pamariksaan anu paling anyar. Pamariksaan anu dilakukeun dina dinten anu dipasihkeun dimana waé henteu ngagambarkeun status jangka panjang perusahaan.
- prioritas luhur-aya kaléng dented. Tingali penjualan anu kosong. 1 tiasa tina jagoan orok sareng 1 tiasa apeluce. ** Warn **
- Solana-karyian uli-karyawan tingal bagian awak bulistir teras kalibet dina nyiapkeun tuangeun, tatanan alat-alat bersih atanapi nada-keyelasi dibubarkeun tangan. Operator ngalatih staf dina prosés cuci leungeun anu leres. ** Warn **
- Dahareun sato-atah anu saé sareng tuangeun siap-tuang disimpen di luhur / henteu dipisahkeun leres. * * Hayam anu singleinin nyertakeun hayam anu henteu pikaresepeun, * henteu dipiharep. Suung aya dina bawang bombay diced. Operator ngalir dahareun ka posisi anu leres dina jalan anu langkung tiis ** tindakan koréksi parantos dicandak *** Peringatan **
- Kontrol prioritas / suhu luhur pikeun kulkas katuangan anu aman di luhur 41 derajat Fahrenheit. Susun 12:00 Singgih Hayam (82 ° F-Chill); Pasta (80 ° f-chill); Babi (50 ° fill) apu (57 ° F-chill) Kadaharan dipindahkeun tina garis hareup pikeun tempat anu langkung tiis 1,00 sm 1:00 pm 1:00 pm 1:00 pm 1. Pasta (60 ° f-chill); Babi (40 ° F-chill)) 47 ° F-cherry) ** peringatan **
- Panengah-anagemna katuangan ku metodeu anu henteu kabeungkeut, sakumaha dibuktikeun ku suku pendinginan anu teu cekap nalika pamariksaan. Peraharan disimpen dina jalur Hea disusun (82 ° F-chill); pasta (80 ° f-chill); daging babi (50 ° F-chill). Dahareun ieu ditransfer ka tukang cooler pikeun pendingin gancang. Jalur hayam (62 ° F-chill); Pasta (60 ° f-chill); Babi (40 ° F-Chill) ** Peringatan **
- permukaan anu di antarangan anu dituturkeun ku lebu sareng lebu dahareun, kapang sapertos zat atanapi mukus. Bisa muka. ** Warn **
- tilelep panengah anu dianggo pikeun tujuan anu sanés tibatan cuci leungeun. Dianggo salaku rak pengeringan anduk. ** Warn **
- Newedat-henteu aya Kit kimia anu disayogikeun nalika disinféktan dianggo dina tilu kompartemen / mesin peletakan atanapi rags. ** Malikan deui violasi ********
- Tengahna - Sabas ayeuna aya salah sahiji jasa jasa Kakuatan Bahan Atas kana tugas, sareng aya opat atanapi langkung karyawan dina persiapan tuangeun / nanganan. Daptar panyadia Pangabutuh Ujian Pangéran Pertandingan Kakuatan tiasa dipendakan di Http://www.myfloridrorticallicalrortal.com/drp/Fotels-Restaurants/food/fecting **
- thermométer panengah perumahan pikeun ngukur suhu dahareun henteu disayogikeun. ** Malikan deui violasi ********
- Panengah wéb-siap tuang, Waktu / kadali suhu anu aman dina situs, sareng tanggalna henteu ditandaan langkung ti 24 jam. Teu aya perangko Tanggal kanggo Jalan Kulawarga Bakar atanapi Kompartemen Freezer ** Peringatan **
- Dasar-mangkuk atanapi wadah sanésna tanpa gagang, biasa nyebarkeun katuangan.censl di tipung di ruangan panyimpen garing. ** Warn **
- Dasar-staf anu tuang nalika nyiapkeun tuangeun. Mesek sareng tuang jeruk. Dina garis masak. ** Warn **
- Kadaharan Pribadi Dasar Pangsit, yogurt, minuman banteng beureum ** peringatan **
- Barang pribadi karyawan anu disimpen di luhur atanapi Tuhureun Daérah Persiapan Dita, tuangeun, meresihan parabot sareng utingan, atanapi barang jasa tunggal. Telepon ** peringatan **
- Dasar-alat anu dianggo disimpen dina cai anu ngadeg di handap 135 derajat Fahrenheit. Suhu Cai 77 ° F. ** Warn **
- Kontrol dasar-waktos / suhu anu aman anu aman anu henteu leres. Hayam di pan hotél ditumbuk dina 20 rak laju @ 50 ° F. ** Warn **
- Dasar-cuci / cuci / rinsing / disinfékting henteu tahan beresih. Bilas ngan nganggo pot beresih ** peringatan **
- Karyawan prioritas tinggi henteu nganggo sabun kanggo ngumbah leungeun. Karyawan ngumbah leungeun tanpa sabun. Ngabahas téknik cuci leungeun anu leres sareng ménéjer anjeun. Karyawan ngumbah leungeun sareng sabun di tilelep. ** Laku lampah koréksi parantos dicandak **** ** ngalanggar **
- Dahareun sato-atah anu saé sareng tuangeun siap-tuang disimpen di luhur / henteu dipisahkeun leres. Beus atah nganggo sambel dina jalan-jalan-jalan. Ngabahas panyimpen tuangeun anu ditangtoskeun sareng ménéjer.
- Kontrol prioritas / suhu luhur pikeun kulkas katuangan anu aman di luhur 41 derajat Fahrenheit. Bawang bodas dina minyak 54 ° F potongan kol 60 ° F ° F Kadua barang dicandak dina suhu kamar. Pangurus pindah ka tempat anu langkung tiis pikeun pendingin gancang.
- karyawan panengah ngumbah leungeunna di tilelep sanés anu disatujuan. Karyawan ngumbah leungeun dina tilelep triple. Ngabahas sareng manajer kumaha ngumbah leungeun anjeun leres. Karyawan ngumbah leungeun dina tilelep disatujuan. ** Laku lampah koréksi parantos dicandak **** ** ngalanggar **
- Panengah wéb-siap tuang, Waktu / kadali suhu anu aman dina situs, sareng tanggalna henteu ditandaan langkung ti 24 jam. Hayam pindang, mies sareng gulung endog henteu datan dina kulkas gance sareng kulkas rumah tangga bodas. Tanggal manajer numpak tanda sadaya proyék. ** Koréksi situs-situs ***** ngalanggar **
- Pertengah-panengah-karyawan anu tilelep henteu nyayogikeun / tutup cai sahenteuna sahenteuna 100 derajat Fahrenheit. Kamar mandi turun 90 ° F.
- Di dasar-the Siling henteu lancar, henteu serep sareng gampang beresih dina nyiapkeun dahareun, neundeun bahan atanapi pamotongan tétéla. Tulang dapur-nyerep. ** Malikan deui palanggaran **
- wadahna inuman dasar Botol cai dina ngahontal di tukang cooler sabalikna. Merjer anu dihapus sadaya botol cai. ** Koréksi situs-situs ***** ngalanggar **
- lantai-lantai anu kotor / akumulasi lebu. Lapisan handapeun handapeun tilelep triple, nyiapkeun sink sareng stasion Wok pisan parah.
- Kadaharan-dahareun disimpen di lantai. Hayam sareng daging sapi di lantai leumpang-di cooler. ** Malikan deui palanggaran **
- Dasar-énggal - waktos / suhu dikelola pikeun ngagunakeun anu aman pikeun tuangeun aman, tanpa nempatkeun gagang di luhur pangan dina wadah udara dina wadah udara dina wadah udara dina wadah udara dina wadah udara dina wadah udara dina wadah udara dina wadah udara di wadah airtight. Aci pencangan anu dipaké pikeun nahan tipung sareng gula dina dahareun. Cabut sendok tina campuran. ** Koréksi situs
- Pitunjuk Kadangan Handap Biasa Leumpang kana rak keren. Leumpang kana gasket cooler. Toél gasket anu langkung tiis
- Dasar-nganggur jasa tunggal atanapi barang buang. Tin tiasa dianggo pikeun tuangeun scoop. Pangatur tiasa miceun. Bokong endog tiasa dianggo deui pikeun nahan pot sareng panci. Manajer anu dipiceun sadayana dulang endog. ** Koréksi situs-situs ***** ngalanggar **
- barang-barang-barang anu disimpen di kamar mandi / kamar pakéan / ruangan ruangan / kamar mesin. Anduk kertas disimpen di kamar mandi. Pangurus pindah ka dapur. ** Koréksi situs-situs ***** ngalanggar **
- Dasar-henteu kaasup tuangeun anu disimpen. Motong kol sareng hayam anu dimajak, gulung endog henteu ditutupan sareng leumpang di coolter. ** Malikan deui palanggaran **
- Dasar-florin disinféktan lawon usus henteu ngahontal kakuatan minimum anu luyu. Tabuh 10 ppm. Pangatur dibereskeun dina 100ppm. ** Koréksi situs
- Priangan prioritas Perusahaan teu aya prosedur operasional alternal. Karyawan motong wortel nganggo leungeun bulistir. Manajer anu parantos dididik dina kontak-huru-hubung anu ditingali sareng nganggo sarung tangan anu ditangtoskeun, tanger, kertas dahareun anu asak, jsb)
- permukaan-for pangan anu langkung luhur henteu sanitized saatos beberesih sareng sateuacan dianggo. Entong nganggo alat / perkakas anu henteu acan leres disinfected. Staf anu dikumbah kenangan tanpa disinfection. Ngabahas pinggiran anu leres sareng ménéjer. Manajer ngumbar péso di tilelep pikeun ngabersihkeun deui sareng disinfection. ** Aksi koréksi parantos dicandak ********
- Prioritas-prioritas-waktos / Kontrol suhu anu aman Teu aya perangko waktos kanggo sangu sushi. Waktu manajer pikeun nyirian sangu sushi. ** Benerkeun adegan *********
- permukaan anu di antarangan anu dituturkeun ku lebu sareng lebu dahareun, kapang sapertos zat atanapi mukus. Anu jero oven overturinclave perenahna di luhur anu cooler. ** Warn **
- karyawan panengah teu tiasa nganggo tilelep iraha wae. LIPI Sanitizer Pangatur dibawa ember disinféktan sareng disimpenna sanés. ** Benerkeun adegan *********
- Pelatihan karyawan anu diperyogikeun ku karyawan anu dibutuhkeun. Pikeun mesen bahan akbatasi hasil perusahaan, mangga nelepon panyadia kontrak DBPP: Florida Restoran sareng penghogaff) 86623-7233. Latihan dua karyawan parantos atosan. Dua pagawé henteu gaduh sertipikat latihan. ** Warn **
- wadahna inuman dasar Botol cai diwangun di jalan anu langkung tiis Manajer na ngaleupaskeun botol cai. ** Benerkeun adegan *********
- pagawé dasar teu ngagaduhan larangan rambut nalika nyiapkeun dahareun. Sababaraha karyawan nyiapkeun tuangeun tuangeun tanpa pengendalian rambut. ** Warn **
- lantai-lantai anu kotor / akumulasi lebu. Lerang tukang sareng lantai tukangeun kamar persiapan sareng alat dapur anu kotor. ** Warn **
- Pitunjuk Kadangan Handap Biasa Luar tina cooler tina stasion Wok. Di luar oven overrowing luhureun luhureun dapur. ** Warn **
- Dasar-florin disinféktan lawon usus henteu ngahontal kakuatan minimum anu luyu. Tabuh 0ppm. Manajer dibenerkeun dina 50ppm. ** Benerkeun adegan *********
- Solana-karyian uli-karyawan tingal bagian awak bulistir teras kalibet dina nyiapkeun tuangeun, tatanan alat-alat bersih atanapi nada-keyelasi dibubarkeun tangan. Mimiti Racun telepon, teras seragam, maka dahareun. Operator karyawan karéta pikeun ngumbah leungeunna leres. ** Koréksi situs
- Kontrol prioritas / suhu luhur pikeun kulkas katuangan anu aman di luhur 41 derajat Fahrenheit. 11:00 am payudara hayam (45 ° F); Kesedur digored (55 ° f urat) apu (55 ° f nepi kulkas); Tomat (50 ° f atanapi tuangeun di ditransfer pikeun pendinginan anu gancang. 11:50 Naha payudara hayam (40 ° F); Barbecue Ses Bumi (40 °-botol) apu (40 ° f nepi kulkas); Tomat (40 ° f bajak) ** Koréksi situs ***** Malikan ngalanggar **
- karyawan panengah teu tiasa nganggo tilelep iraha wae. Ember bodas sareng lantai squeeze
Waktu Pasang: Agustus 27-2021